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人间至味是清欢——快餐店装修秘籍
发布时间:2019-04-09
   知鱼美,觉笋香   
mozhuang

试问谁不为口忙

广厦千间,如何引得食客落座堂下

一饱口舌之欲

墨庄特为您奉上研究已久的快餐店装修秘籍——


百般武艺妙装饰,人间至味是清欢


无快令人厌,无餐令人恼。

又快又有餐,生活没烦恼。


我们不想吃快餐,但又离不开快餐,在文明人忙碌的背后,快餐文化显得特别昌盛。


速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。相对来说,开餐饮店是一个成本较小,盈利较高的创业项目。




那么,快餐厅与其他各种主题的餐厅一样吗?在设计上会有哪些特殊要求?接下来,墨庄精心为您准备了快餐店设计时的要注意的事项。


01

店铺外观设计——只为在人群中被“多看一眼”


快餐店的选址会首选人流量大的地方,如工厂、写字楼、商业繁华区、学校等工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样能保证快餐厅有足够的客源。





这些地方虽客流量大,但同时也面临一个问题:这里往往店铺林立、竞争较大,且人来人往、节奏非常快。如何能让来往的行人迅速准确的找到自己的快餐厅呢?这是一门很大的学问,这其中餐厅的外观设计非常重要。


快餐厅一般在外观上都有明显的标志,如果是连锁经营店都有统一的LOGO,比如麦当劳、肯德基等,都在外观上有着特性鲜明的标示,能让人在快速的车 流中一眼看出经营的是快餐店。                                


因此,墨庄在为快餐店做外观设计时,都会优先考虑用色彩鲜艳的霓虹灯对餐厅名或表象符合进行巧妙装扮,让该快餐店在众多的商家店铺中能独树一帜,让人迅速准确的找到餐厅。



02

入口区设计——让快餐店“更快、更便捷”


快餐店,“快”字在先,所以它的一个经营要点就是上餐速度一定要快。这种要求在快餐厅的入口设计时就应该充分体现出来,这也是快餐厅与其他桌式用餐不一样的地方。



针对快餐厅用餐人数集中、用餐时间短这一特点,在快餐厅的入口区可以采用两种不同的排队形式:


一种是单一式队列

通常是一种弯曲的方式,很多人都排成一字型,缺点是会因为排队的人多,容易引起顾客的不耐烦;


另一种是数列相分离的队伍

就是把用餐人数分成几列,每列都通向一个销售点。在餐厅设计中,其实无论把入口区设计成哪种队列方式,快餐厅使用的空间是一样的。



03


出餐口点餐台设计——兼顾速度和方便性






在餐厅装修中,出餐口、点餐台也是重点需要规划设计的地方。作为快餐店的出餐口,主要需要考虑打餐的速度和客人打餐的方便性。




墨庄认为,出餐口的餐台尺寸和餐盘大小要相关联,点餐台的宽度要合适,高度上一般要高于菜品区。


至于出餐口是设计成单个餐口还是做成没有任何隔断的餐口,这就看店主的具体需要了。不管是想要哪种方式,墨庄装饰的设计师都会根据餐厅各方面的实际情况,给出合理的意见和建议。



04



桌椅设计——更高效地利用餐厅空间








在餐厅设计中,快餐店的桌椅设计最需要考虑的点是什么?

墨庄认为应该是如何更高效地利用有限的空间,并方便让陌生人一同用餐。



所以在座椅设计时就不会有三连坐这种设计方式,单座和双座的方式比较普遍。

座椅的造型尽量干净利落有特色,座椅的材质需要经久耐用、耐磨等特性。



当然,也可以加上一些合成皮一类的座椅来提高档次。同时,快餐厅的桌椅摆放也是一门学问,好的摆放设计不仅会让餐厅更富有设计和空间感,还能让快餐店瞬间提高档次。



05


店铺形象墙设计——这项“面子工程”很重要






在餐厅装修中,一家餐厅的形象墙也是至关重要的,它是一家餐厅的形象。对于快餐店来说,形象墙主要是给快餐店做第一次广告营销用的,起到广告的作用。



一般来说,形象墙会包含:快餐店品牌和logo、快餐店特色菜系这两块。


在这里,墨庄要提醒大家的是,形象墙设计也属于vi形象设计中的一种,具体还需要添加什么元素,需要和设计师沟通好。


还有更重要的一点就是,形象墙的设计风格要和整个快餐店相互呼应,突出特色和风格。



墨庄装饰专业从事餐饮品牌策划、空间设计、项目施工、餐饮股权投融资、软装工厂及弱电智能化为一体,推出了一站式品牌生态服务。


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